건강에 좋은 콩, 임금님이 드시던 파주 장단콩 이야기

안녕하세요! 우주파파입니다.

 

오늘은 건강에 좋은 파주 장단콩에 대해 함께 살펴보겠습니다.

 

 

 

임금님이 드시던 파주장단콩

 

파주장단콩은 파주임진강쌀, 파주개성인삼과 함께 "장단삼백"이라 하여

임금님 수라상에 올랐을 만큼 명품 웰빙 식품입니다.

 

 

파주장단콩의 유래

옛날부터 콩의 주산지로 알려진 장단군은 본래 고구려의 장천현으로 통일신라 때 장단으로 고쳐 불렀으며 1972년 12월 군내면, 장단면, 진동면, 전서면 등이 파주시에 속하게 되었습니다.

장단지역에서 생산되는 콩은 예로부터 그 명성이 높았는데요. 1913년 우리나라 최초의 콩 장려 품종으로 결정된 품종인 "장단백목"도 바로 이 지역 토종 콩으로 장단지역 콩을 수집, 순계, 분리하여 선발되었습니다. 1969년 우리나라 최초로 작물시험장에서 인공교배를 통하여 육성보급된 장려품종인 광교(光敎)도"장단백목"과 일본으로부터 도입종인 "육우 3호"와의 교배 육성종입니다.

 

 

 

 

 

파주의 토질과 기후와 파주장단콩

환경 : 비무장지대 청정지역에서 생산됨

토질 : 배수가 잘 되고, 석회질이 풍부한 미세토양으로 콩알이 굵음

기후 : 여름철 일교차가 크고, 잘 가물지 않아 영양축적이 잘 되고, 가을철 서리피해가 없어 잘 여물고, 수확량이 많음

 

 

 

콩의 효능

콩에는 단백질 40%, 식물성 지방 20%, 탄수화물 35%가 들어있고, 특히 쌀보다 칼슘 122배, 인 26배, 철 16배 정도 많이 함유되어 있으며, 노화, 비만, 혈압조절, 당뇨, 항암, 골다공증, 두뇌발달 등에 좋은 효과가 있습니다.

단백질 공급: 콩은 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자나 비건에게 훌륭한 단백질 원천이 됩니다.

섬유질: 콩에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화기 건강을 촉진하고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.

미네랄과 비타민: 콩은 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄 뿐만 아니라 비타민 B와 E도 풍부하게 함유하고 있습니다.

항산화 물질: 콩에는 항산화 물질이 포함되어 있어 세포 손상을 줄이고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

콜레스테롤 관리: 콩에 포함된 섬유질과 식물성 화합물은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

이 외에도 콩은 심혈관 질환 예방, 체중 관리, 혈압 조절 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

 

 

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제28회 파주 장단콩 축제 안내